Le Triangle, le nouveau restaurant et microbrasserie du 10e.

Je suis joie. Les repères à picorer n’en finissent plus d’ouvrir ! «Tapas», «portions», «petits plats», «petites assiettes», peu importe le nom, tout le monde s’y met. Et Le Triangle, le nouveau né du 10e, a emboîté le pas.

Sauf que comme ça se fait maintenant beaucoup, ce n’est plus un moyen de se démarquer. Du coup, Le Triangle a misé sur autre chose pour faire parler de lui. La bière. Mais pas n’importe quelle bière. SA bière. Et oui, en plus d’avoir fait sa déco entièrement maison, de cuisiner ses plats maison et même de faire ses chips maison, Le Triangle brasse également sa propre bière. Du 100% homemade, si ce n’est pas un peu la classe ça !

Par contre le breuvage ne sera dispo que sous trois semaines. Donc en attendant ce sont uniquement des bières « invitées » qui sont proposées. Mais attention, elles sont très cool quand même. Saison Dupont, Calypso ou encore Tripel pour ne citer qu’elles. Quant à la food, on retrouve donc le soir le principe des petites assiettes (le midi c’est une formule classique). Les plats sont cuisinés au jour le jour avec des produits frais au gré des envies. Cela donne par exemple pour le salé : betteraves avec chèvre et balsamique / seiches alla carbonnara / hampe de boeuf chimichurri / ravioles de cuisses de canard… Tout est bon et très goûteux. Niveau sucré la proposition est plus classique avec entre autres un tiramisu, une tarte au chocolat et une poire pochée. Classique mais efficace.

Le Triangle
13 rue Jacques Louvel Tessier 75010 Paris – M. Goncourt
01 71 39 58 02
www.triangleparis.com

LE TRIANGLE restaurant tapas faits maison et microbrasserie paris

La pointe du Grouin : le restaurant qui a inventé sa propre monnaie.

Pour planter l’décor

Paris – La Pointe du Grouin (Bretagne) : 4h de voiture. Un peu compliquée pour une envie nocturne d’huîtres ou de galette-saucisse. Sinon, il y a La Pointe de Grouin à Paris. Des huîtres et des galettes-saucisse aussi, et beaucoup d’autres choses très dépaysantes, juste derrière la gare du Nord.

C’est un restaurant atypique

Thierry Breton a eu l’idée de créer une monnaie inédite, en guise de moyen de paiement, pour son restaurant. Le Groin. Et pour obtenir ces groins c’est très simple. Un « Distri Groins » a été installé à l’entrée du restaurant. Il fonctionne comme un distributeur de billets classique : tu mets ta carte bleue, tu sélectionnes la somme de groins que tu veux -10 minimum- tu fais ton code de CB et les groins tombent. Ensuite tu n’as plus qu’à aller commander au bar, payer directement ce que tu dois avec tes groins, recevoir un galet numéroté, et, lorsque ta commande est prête, ton numéro se fait appeler au mégaphone, tu montres ton galet et tu repars avec une cagette en bois remplie de victuailles. À la bonne franquette.

& un restaurant gourmand

À La Pointe du Grouin, les spécialités bretonnes sont à l’honneur. Entre produits de la mer et charcuterie tu trouves forcément ton bonheur. Le soir c’est en mode tapas rustiques, les plats sont servis dans des petites cassolettes ou sur des planches, accompagnés de pain maison. Huîtres et galette-saucisse bien sûr, mais aussi pommes de terre-cervelle de canut, sandwich Bara Bihan, andouille de Guéménée, Far breton, Kouing Amann cacao ou nature, … Le tout arrosé de cidre, bière ou vin et à des prix vraiment très corrects. 

Le plus

Les groins sont utilisables dans les autres restaurants de Thierry Breton, Chez Michel et Chez Casimir, situés juste à côté de La Pointe du Grouin.

La pointe du Grouin, le bistrot du chef Thierry Breton dédié aux spécialités bretonnes. Sous forme de tapas et avec sa propre monnaie. Paris, Gare du Nord.

La Pointe du Grouin - 8 rue de Belzunce 75010 Paris ‎- M. Poissonnière / Gare du Nord
1€ = 1 grouin – Kouing Amann à 4 grouins – Happy Hour jusque 20h.

Le premier Fish and Chips Shop de Paris.

Pour planter l’décor

2013 s’est clairement mise à l’heure anglaise. On a mangé du bébé royal à toutes les sauces. Topshop arrive bientôt aux Galeries Lafayette. Et grâce à la récente ouverture de The Sunken Chip, les foodistas ne sont pas en reste.

C’est un fast food atypique

The Sunken Chip c’est le premier Fish & Chips Shop parisien. Des fish and chips tu pouvais déjà en manger à Paris mais il n’y avait encore aucun endroit qui leur soit entièrement dédié. Il aura fallu pour ça que deux anglais, Michael et James, se rencontrent et mettent à profit l’amour du poisson pané de leur enfance. Mais le poisson pané de leur enfance n’a rien à voir avec les Captain Iglo de ton enfance à toi hein. Leur version est nettement moins géométrique et beaucoup plus authentique !

& un fast food gourmand

Sans surprise tu trouves bien sûr du fish et des chips à la carte du Sunken Chip. Pour le poisson tu as le choix entre la pêche du jour, du lieu noir ou jaune, du merlu ou encore des nuggets de joue de lotte. Tu as choisis le haddock, le poisson du jour. Il était top. Quant aux frites, pas grand choses à signaler à part peut-être leur taille, en mode petites bûchettes rigolotes. Le plat est servi dans une barquette cartonnée accompagné de citron et mushy peas. La traditionnelle purée de petits pois. Elle est vraiment très bonne, avec une très jolie couleur verte bien vive, des morceaux de petits pois pas complètement écrasés et elle est parfumée à la menthe (ce qui apporte un peu de fraîcheur non négligeable parmi tout cette friture). Probablement ce que tu as préféré. En supplément tu peux commander la sauce tartare maison, des oignons pickles et même des oeufs pickles. Et sur toutes les tables tu trouves du vinaigre de malt Sarsons pour arroser le poisson, du gros sel pour le saupoudrer et du ketchup pour saucer.

Le plus

Comme te l’indique le gros néon Take Away, tu peux commander ton fish & chips à emporter. C’est plutôt une bonne idée car les bancs à dispo ne sont pas très pratiques et surtout l’endroit est très vite bondé.

The Sunken Chip : le premier Fish & Chips Shop de Paris.

The Sunken Chip - 39 rue des Vinaigriers 75010 Paris (M. Jacques Bonsergent) ‎- 01 53 26 74 46 – www.thesunkenchip.com
Menus à partir de 14 et 17€