IT, la trattoria contemporaine du 13e.

IT c’est l’adresse qu’il fait bon avoir près de son boulot pour la pause déjeuner. Mais, à l’instar de MOB, c’est tellement grand que ces derniers temps c’est souvent le 13e qui a la primeur de ce genre d’endroits. Tant mieux pour ceux qui bossent dans le 13e, tant pis pour moi et mon 8e.

IT c’est une trattoria italienne en version restauration semi-rapide orientée haut de gamme (semi-rapide parce qu’il y a du temps d’attente pour les plats chauds et haut de gamme parce que le ticket moyen à 15€ est assez élevé). Mais chez IT on est loin de la trattoria de poche classique et familiale avec son ambiance un peu rustique et ses tables nappées. IT c’est une trattoria 2.0 au style plus brooklynien que romain avec des iPads à dispo et des anneaux vibrants (aucun rapport avec les sextoys) qui indiquent quand les plats chauds sont prêts.

Dans l’assiette, IT c’est surtout le choix entre des pâtes (faites maison) et des pizzas (faites maison aussi). La linguine carbonara est très bonne. Une cuisson des pâtes au top, une pancetta IGP, du persil plat, des oignons rouges et le jaune d’oeuf mélangé à la crème. Quant à la pizza Primavera, la garniture est bonne, fraîche et goûteuse mais la pâte en elle-même est un peu moins convaincante (il était difficile de savoir si elle était trop cuite au pas assez). Niveau sucré, la torta citron – carotte n’a pas grand intérêt, en revanche les petits biscuits fourrés valent le coup ! À noter les très bons jus de fruits et légumes bio pressés à froid et embouteillés chaque matin. L’Energizer à base de pomme, carotte, citron, gingembre et betterave se boit d’une traite !

IT – 125 avenue de France 75013 Paris
M. Bibliothèque François Mitterand
www.it-trattoria.com

IT France, italian trattoria paris 13e

MOB, le premier fastfood végétalien de Paris from Brooklyn.

Pour planter l’décor

13e is the new place to be. Surtout les docks avec sa vue sur la Seine et surtout depuis l’ouverture du musée Art Ludique et ses chouettes expos. Donc si jamais tu vas voir une expo sans acheter de billet coupe-file -parce que naïvement tu te dis qu’il n’y aura personne- et que finalement tu te retrouves dans une file d’attente de dingue, avec une bonne trentaine de personnes devant toi qui ne sont même pas encore arrivées à l’horrible panneau « à partir de ce point, 1h d’attente », tu peux joyeusement aller te réconforter à la porte à coté. Celle de MOB.

C’est un fast food atypique

MOB c’est un fastfood végétalien. Le premier de Paris. Le concept vient de New York où l’adresse de Brooklyn marche tellement bien qu’elle a été désignée comme le meilleur restaurant nature de la ville. Et comme à Paris le manger sain gagne de plus en plus de terrain, ça n’est pas non plus étonnant que l’adresse ne désemplisse pas.

& un fast food gourmand

Chez MOB tu peux vite te faire avoir si tu viens en pensant manger un burger avec un fat steak de boeuf. Ici l’illusion est parfaite. Les burgers sont magnifiques et a priori tout ce qu’il y a de plus classiques. Sauf qu’ils sont végétaliens et ne contiennent donc absolument rien d’animal. Tu penses manger du boeuf mais tu manges du soja et de l’aubergine, tu penses manger une saucisse mais en fait tu manges des pois chiches, etc. MOB c’est vraiment la preuve que tu peux manger bon pour la planète, bon pour ton corps et vraiment bon tout court. Tu n’as même pas l’impression de manger particulièrement sain puisque les sandwichs ne sont pas secs du tout mais gras comme des burgers normaux. Et en plus ça te cale vraiment, surtout si tu optes pour le fat épis de maïs !

Le plus

Beaucoup de places assises dont quelques unes en extérieur face à la Seine.

MOB, le premier fastfood végétalien de Paris.

MOB – Cité de la mode et du design - Les Docks – 34 quai d’Austerlitz 75013 Paris – M. Quai de la gare / Gare d’Austerlitz – www.mob-usa.com

Yuman, la cantine green et épicerie fine du 13e.

Pour planter l’décor

La vague du bon pour notre corps et du bon pour la planète n’est pas prête de retomber. De plus en plus de lieux proposant des produits locaux, de saison et bio mais aussi un choix de plats végétariens, gluten-free ou sans laitage, voient sans cesse le jour. C’est dans cet environnement que Yuman est naît.

C’est un restaurant atypique

Yuman c’est un restaurant et une épicerie fine qui propose des produits 100% bio, de saison et essentiellement locaux. Mais ça ne s’arrête pas là. Le « bon pour le planète » ne se limite pas à la nourriture. Chez Yuman c’est un mode de vie où tout est pensé dans ce sens. Le décor utilise du bois de récupération, la peinture est bio, son eau est filtrée, Yuman fonctionne à l’énergie renouvelable et ses livraisons dans le quartier se font en triporteur. Ici tout est bon pour faire du bien !

& un restaurant gourmand

À la carte c’est du frais et du fait maison. Des jus fraîchement centrifugés pour l’apéro. Un choix de salades, soupes, charcuterie ou fromages en entrée. Des pâtes, des risottos, du poisson, de la viande et une assiette végétarienne pour les plats. Des fromages affinés, des tartes variées, des mousses et des fruits frais en dessert. Une carte de plats plutôt classiques qui ratisse assez large donc. Ce midi là tu as goûté au risotto avec champignons et bouillon de poulet -bon-, à la cuisse de poulet aux épices, salade et lentilles -qui ne t’a malheureusement pas transcendée-, à la mousse au chocolat et à l’orange -très parfumée et peu sucrée-.

Le plus

Des paniers de produits frais déjà préparés, prêts à être cuisinés à la maison, sont disponibles en vente à emporter ou en livraison dans le quartier.

Le moins

Le prix de certains plats est un peu élevé.

yuman_restaurant_bio_eclaire_paris

Yuman - 70 rue du Chevaleret 75013 Paris – 01 73 74 44 79 – yuman-restaurant.com
Plats de 12 à 23€ – Desserts à 7€