Le litchi : Battle Food #5

CARPACCIO RADIS NOIR_CHEVRE litchi pistache

Invitée par Emilie de By Plou à participer à la cinquième Battle Food dédiée au litchi, je me suis fébrilement lancée dans la popotte. Ca n’a pas été simple, parce que manger je sais très bien faire, mais cuisiner c’est une autre affaire.

En général, qui dit litchi, dit fruit, dit dessert, dit galère. Me lancer dans la pâtisserie ça n’était juste pas possible. Du coup j’ai préféré travailler le litchi dans une entrée. Alors, je voulais que le résultat soit un peu graphique, un peu trompe l’oeil, un peu de saison et qu’il mélange un peu les textures. Du coup voici un carpaccio de radis noir et chèvre cendré avec une vinaigrette au litchi. J’ai choisi le radis noir pour la saison et le croquant ; le chèvre cendré pour le fondant et la ressemblance de forme et de couleur avec le radis ; les pistaches et le gros sel noir pour la couleur et encore le croquant ; et bien sûr les litchis pour adoucir l’ensemble.

recette carpaccio radis noir litchi chevre pistacheINGREDIENT CARPACCIO RADIS NOIR chevre litchi pistacheCARPACCIO RADIS NOIR CHEVRE LITCHI PISTACHE

Les interprétations des autres participants à la fin du post d’Emilie.

Comments

    • Atypique & Gourmand says

      Aaaah cool si tu trouves ça original :) Je me suis bien creuser pour trouver quelque chose qui le soit !! Avec « atypique » et gourmand comme nom de blog je me suis mise la pression ;)

  1. says

    Une recette salé !!! Tu fais partie des rares à avoir fait du salé, super ton idée de vinaigrette. J’aime beaucoup, surtout avec le radis noir. Belle découverte ✿

    Et du coup je découvre ton blog grâce à la battle ;-) Pas déçue d’avoir cliqué !

    • Atypique & Gourmand says

      Oh merci :)
      Je découvre aussi ton blog avec cette Battle :) Ton brownie cru est super original et a l’air trop bon !

    • Atypique & Gourmand says

      Merci beaucoup !
      Je découvre aussi un tas de chouettes blogs avec cette Battle Food, c’est vraiment cool !

    • Atypique & Gourmand says

      Ah oui c’est marrant ça :)
      En tout cas bravo pour ce concept de Battle Food ! C’est une super idée que tu as eu qui permet de découvrir plein de chouettes blogs à chaque nouvelle édition !

  2. Aimy Boulet says

    Bonjour,

    Je suis journaliste pour l’émission 100% Mag et je réalise un reportage sur le thème du carpaccio. Je suis tombée sur votre blog où vous proposez des recettes originales, de carpaccio notamment, qui correspondent exactement à ce que je recherche.

    Si vous êtes intéressée, n’hésitez pas à ma contacter.

    Bien à vous,
    Aimy Boulet
    Journaliste M6
    aimy.boulet@gmail.com

Trackbacks

  1. […] de Crafty B – Panna Cotta au jasmin et au litchi de L’ornithorynquechafouin – Carpaccio de radis noir, chèvre cendré, vinaigrette au litchi de Atypique et gourmandises – Charlotte au chocolat et litchi de Le petit monde de Julie […]

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