Trois semaines pour découvrir le smørrebrød autrement au Flora Danica.

Trois semaines pour découvrir le smørrebrød autrement au Flora Danica.

Pour planter l’décor

Suite à l’exposition du Vivre Danois organisée la semaine dernière à la Maison du Danemark, le restaurant de cuisine nordique Flora Danica a décidé de prolonger l’événement en réinterprétant une spécialité bien danoise.

C’est un événement atypique

Pendant trois semaines, du 13 mars au 3 avril, deux recettes éphémères -imaginées conjointement par le chef danois Jasper Kure et le meilleur ouvrier de France Bernard Leprince- seront à la carte du Flora Danica. 

& un événement gourmand

Le smørrebrød étant au Danemark ce que la baguette est à la France, ce pain a donc tout naturellement été choisi pour l’occasion. Et puisque l’amour des français pour la street food ne cesse de grandir, c’est via deux recettes de tartines qu’on va pouvoir le découvrir -et nous familiariser avec sa texture bien différente de notre baguette crousti-moelleuse-. On trouvera donc une première recette bien classique : un smørrebrød aux harengs et pommes de terre. Et une deuxième recette aux influences beaucoup plus locales cette fois : le « jambon-beurre façon smørrebrød », ou quand le plus français des sandwichs se prend trois semaines de vacances au Danemark.

Flora Danica - 142 avenue des Champs Elysées 75008 Paris – 01 44 13 86 26 – M. Charles de Gaulle Etoile – www.restaurants-maisondudanemark.com/flora-danica
Smørrebrød à 6,5 et 9,5€

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