Passer le 31 décembre à Hong Kong : Check !

RETROPLANNING DU REVEILLON HONGKONGAIS PARFAIT :
Un réveillon du Nouvel An à Hong Kong c’est une expérience que tu n’es pas prête d’oublier. Mais ça demande une certaine organisation pour bien en profiter…

  • J-30 : économiser beaucoup d’argent. Tu risques de claquer en une nuit ce que tu dépenses en deux semaines d’habitude ! Donc cette année pense au DIY pour tes cadeaux de Noël…
  • J-15 : t’entraîner à ingurgiter tout un tas d’alcools différents en peu de temps. Ce n’est pas facile certes mais si tu veux garder un minimum de dignité il va falloir que tu apprennes à rester au top même en ayant mélanger champagne, bière, vin blanc, vodka-coca et autres mojitos dans ton estomac !
  • J-5 : dormir autant que tu peux jusqu’au jour J et éventuellement prendre des vitamines ! Une question de survie.
  • J-2 : ne pas oublier de mettre une petite paire de ballerines dans ta valise. Tu auras envie d’être canon le soir du 31 et c’est très bien. Parce qu’avec les hongkongaises, leurs microscopiques jupes et leurs gigantesques talons tu vas avoir une sacré concurrence. Par contre toi tu es beaucoup moins bien entraînée qu’elles et être perchée sur des stilettos de 10 cm ça va un peu mais après minuit ça ne va plus.
  • J-1 : te retenir coûte que coûte de picoler comme un trou le 30 décembre. Surtout si c’est le jour de ton arrivée à Hong Kong. Tu es très excitée à l’idée d’être là ok, mais tu viens de te taper 12 heures d’avion et tu as 7 heures de décalage horaire dans la tronche. Donc, si tu ne suis pas cette règle à la lettre, tu vas te réveiller le 31 décembre dans un état proche du very bad trip.

PROGRAMME DU JOUR J :
De base prévois un minimum de 12 heures pour cette soirée. 12 heures pendant lesquelles tu vas changer au moins cinq fois d’endroits (et sortir ta paire de ballerines entre chacun évidemment). Entre la Symphonie des Lumières en début de soirée à Tsim Sha Tsui, le feu d’artifice de minuit sur la terrasse bondée du Red, l’enchaînement des bars dans les rues de Lan Kwai Fong, les pas de danse sur le dancefloor du Dragon-I et l’after dans des endroits bizarres de Wan Chai… Ce seront 12 heures chargées en émotions !

PASSAGE OBLIGATOIRE DANS UN BAR EN ROOFTOP :
Aller à Hong Kong et ne pas boire un verre sur une terrasse au sommet d’un building serait comme venir à Paris et ne pas aller dans un bar à vin boire une bouteille un verre de rouge avec un planche charcut’/fromage ! Voilà donc trois bars très classes, dans trois quartiers différents, offrant tous des vues magnifiques sur la ville. Acrophobes s’abstenir !

  • à Central commence par le Sevva au 25ème étage du Prince’s Building.
  • à Wan Chai monte un peu plus haut, au 31ème étage de l’Hennessy pour arriver au Wooloomooloo.
  • et à Kowloon grimpe jusqu’à l‘Ozone, le bar du Ritz-Carlton le plus haut du monde, au 118ème étage de la tour ICC.

NOUVEL AN CENTRAL HONG KONG ISLANDTERRASSE MOOLOOWOOLOO HONG KONGNOUVEL AN LAN KWAI FONG HONG KONGSYMPHONIE DES LUMIERES TSIM SHA TSUI NOUVEL AN HONG KONG

Sevva - 10 Chater Road, Central, +852 2537 1388 - www.sevva.hk
Wooloomooloo - 256 Hennessy Road, Wan Chai, +852 2893 6960 - wooloo-mooloo.com
Ozone - 1 Austin Road West, West Kowloon, +852 2263 2263 - ritzcarlton.com

Laboratoire à cocktails

à la Candelaria.

/// POUR PLANTER L’DÉCOR
Tu franchis la porte de l’arrière salle de la Candelaria comme si tu t’aventurais dans un obscur laboratoire secret. Le laboratoire d’un druide qui préparerait une potion magique. Sauf qu’ici pas de tête de grenouille, d’oeil de vipère ou de bave d’escargot. Mais des bartenders sexy, de la musique et beaucoup de monde.

/// C’EST ATYPIQUE
La Candelaria c’est le genre d’endroit dans lequel tu vas parce que tu sais qu’il est là. Sinon, jamais ne te viendrait l’idée d’aller pousser une porte dissimulée au fond d’une taqueria. Mais rassure toi, pas de code secret ni de « sésame, ouvre-toi ! » à l’entrée. Tu as juste à te faufiler entre le défilé de tacos et t’y es. C’est un bien mystérieux bar à cocktails qui s’ouvre alors à toi. Des fioles, des herbes, des épices, des plantes envahissent le comptoir. Les étagères débordent de flacons et de bouteilles en tous genres. Une vraie caverne d’Ali Baba.

/// & GOULEYANT
Dans le grimoire, que des formules parfaitement étudiées. Rien n’est laissé au hasard. Prends le Floral Requiem par exemple. Une larme de vodka infusé à la gentiane, un soupçon de sirop de chrysanthemum maison, une pointe de citron, une pincée de thym serpolet. L’élixir est prêt.

/// LES TRUCS RELOUS
Le manque de place pour poser ton fessier.

/// LE PLUS
Des tortillas et du guacamole pour te sustenter.

LA CANDELARIA BAR A COCKTAIL ET TAQUERIA

La Candelaria – Plan
52 Rue de Saintonge, 75003 Paris - 01 42 74 41 28
> Cocktails à 12€
www.candelariaparis.com

Qu’est-ce qu’on mange à Budapest ?

Ding ! Attachez votre ceinture, redressez votre siège, fermez votre tablette et éteignez votre portable. Nous débutons l’atterrissage. L’arrivée est prévue dans 30 minutes. La température extérieure est de 10°c. Nous vous remercions d’avoir voyagé avec notre compagnie et vous souhaitons un agréable séjour à Budapest. 

Après avoir barboté dans les somptueux thermes Gellert, déambulé le long du Danube et être grimpé tout en haut de la colline de Buda, il est temps de se sustenter !

>>> Si tu aimes le foie gras cette ville est pour toi !
Aussi surprenant que cela puisse paraître, le Hongrie est un très très gros producteur de foie gras. Notamment d’oie. Une grosse partie de celui consommé en France vient d’ailleurs de là-bas. Du coup si tu kiffes ça c’est plutôt un bon plan pour toi puisqu’au marché couvert de Budapest t’en as partout. Vendu beaucoup moins cher qu’en France évidemment. Et bien sûr dans les restaurants de la ville le produit est à l’honneur.

>>> Tu peux aussi te laisser tenter par un Borju Pörkölt et Tarhonya.
Alors effectivement ça n’évoque pas grand chose comme ça mais c’est très bon ! Il s’agit en fait d’un ragoût de veau au paprika avec des pâtes hongroises type spätzle. C’est un plat aussi populaire que le goulash que tu retrouves partout. Pour ce qui est du paprika tu le trouveras décliné sous toutes ses formes au marché. Tu pourras donc en remplir ta valise et on offrir en souvenir à toute ta famille.

>>> Et tu finis (pas légèrement du tout) par une merveilleuse part de gâteau !
Mais vraiment du fat gâteau hein ! En mode crème, mousse, génoises, chocolat, fruits, noisettes, étages, glaçage, … Ils sont magnifiques, trop appétissants et hyper rassasiants ! Si tu choisis d’en prendre un en dessert c’est audacieux. Il vaut mieux en commander un pour deux. Sinon, la meilleure idée c’est au goûter. Là tu as des chances de réussir en t’en enfiler un entier. Pour ça tu peux aller chez Gerbeaud. Probablement le pâtissier – chocolatier le plus connu de Budapest. Le décor est magnifique (en photo). Sinon tu peux aussi aller au café New York. Alors son nom n’a rien de très hongrois certes mais il vaut vraiment le détour. Encore plus beau que Gerbeaud. C’est grandiose, luxueux et très très doré. La sélection des pâtisseries y est plus large. Tu pourras y accompagner ton gros gâteau d’une des 19 spécialités de café, d’une des 10 recettes de chocolat ou d’une des 8 limonades maison (tu trouves beaucoup de limonades à Budapest c’est marrant) ! Toi, tu t’es un tantinet surestimée puisque tu as prit une limonade (à la vanille et pomme verte : hyper rafraîchissante) et un chocolat blanc chaud avec crème fouettée (le chocolat était clairement de trop) !

Café Gerbeaud
7-8 Vörösmarty tér – 1051 Budapest – Hongrie
Café New York
9-11 Erzsébet körút - 1073 Budapest – Hongrie