Seb’on, la nouvelle adresse qui manquait aux Abbesses.

Pour planter l’décor

Pour un quartier si touristique et prisé des couples amoureux, Montmartre manque cruellement de petits restaurants élégants, intimes et romantiques. On trouve en grande majorité des lieux à l’esprit convivial et bon enfant avec cuisine familiale et réconfortante. C’est évidemment très sympa et complètement dans l’esprit bistrot d’antan qui fait entre autre la singularité de ce quartier village, mais depuis quelques temps c’est bien la bistronomie qui fait des ravages à Paris, et Montmartre ne s’y était pas vraiment encore mis. Le pli est maintenant pris avec la récente ouverture de Seb’on.
Seb'on, nouveau petit restaurant romantique et bistronomique aux Abbesses à Montmartre Seb'on, nouveau petit restaurant romantique et bistronomique aux Abbesses à Montmartre

C’est un restaurant atypique

En lieu en place de MILK, ce restaurant de poche a ouvert il y a trois mois et affiche déjà complet tous les soirs. Ici, les jolis plats maisons cuisinés avec des produits de saison côtoient un décor raffiné et épuré pour un prix pas trop élevé. Seb’on c’est vraiment l’adresse qui manquait aux Abbesses.

& un restaurant gourmand

Le menu, composé d’un choix succinct de plats, change toutes les semaines au gré du marché et des inspirations du chef. Parmi les entrées du moment (entre 10 et 13€), un potiron rôti à la mandarine, ricotta aux herbes, parmesan et huile d’olive -hyper bon- ou encore un foie gras cuit au vin, chutney de tomate au balsamique de framboise -très parfumé-. À suivre en plat (entre 16 et 19€), des ravioles de cochon aux herbes, topinambours et champignons -une farce merveilleuse mais un peu trop de champignons en garniture-. Pour finir en dessert (à 9€), une jolie figues de Soliès rôtie avec biscuit et glace caramel au beurre salé -légère à souhaits-.
Seb'on, nouveau petit restaurant romantique et bistronomique aux Abbesses à Montmartre Seb'on, nouveau petit restaurant romantique et bistronomique aux Abbesses à Montmartre

Le moins

L’ardoise au mur en guise d’unique carte n’est pas très pratique puisque si tu n’es pas parfaitement assis dans son axe, il faut te lever pour choisir tes plats.

Seb’on 
62 rue d’Orsel 75018 Paris ‎- 01 42 59 74 32 – M. Abbesses
www.seb-on.com

Le Violon d’Ingres, le gastro de Christian Constant.

Pour planter l’décor

Dans la foulée de ton article sur les restaurant étoilés à moins de 50€ à Paris, tu as réservé une table au Violon d’Ingres.

C’est un restaurant atypique

Christian Constant est un chef connu et reconnu. Il a formé beaucoup de monde, il a acquis une grande notoriété via l’émission Top Chef et son restaurant Le Violon d’Ingres possède une étoile au guide Michelin. Tu t’attendais donc à trouver dans cet établissement des prix exorbitants. Tu ne t’étais d’ailleurs jamais renseignée dessus pour cette raison. Et bien tu avais tort. Tu t’es laissée complètement avoir par les a priori. Du coup tu y as été il y a un mois, et à ce moment il y avait un menu midi semaine spécial été avec mises en bouche + entrée + plat + dessert + mignardises + verre de vin + café pour 47€. Ce prix est assez fou compte tenu du fait qu’il comprend le vin et le café et que la plupart des gastros qui proposent des prix d’appel abordables profitent des boissons pour faire largement grimper les additions. D’autant que dans ce genre d’endroit on ne te présente que très rarement la carte des boissons mais on te demande « ce qui te ferait plaisir » à la place, et on te l’apporte sans t’annoncer son prix (et comme toi tu ne veux pas passer pour une grosse pince tu ne poses jamais la question et tu attends ta note avec angoisse). Malheureusement, maintenant que l’été est terminé le menu midi est repassé à 49€ et ne comprend plus le vin ni le café. Néanmoins, le prix reste tout à fait correct pour un restaurant étoilé et prions pour que le menu à 47€ refasse surface l’été prochain !

& un restaurant gourmand

plat, Le Violon d'Ingres, restaurant gastronomique une étoile de Christian Constant Dessert, Le Violon d'Ingres, restaurant gastronomique une étoile de Christian ConstantMenu midi certes mais traitement une étoile quand même. Tu commences donc ton repas par deux mises en bouche au saumon et au foie gras très délicates (accompagnées de bon beurre et de bon pain). Tu enchaînes avec ton entrée : un piquillos au tourteau. Léger et frais. Tu poursuis par un cromesqui d’agneau aux saveurs orientales en plat. Ton coup de coeur. Un parfum et des saveurs de dingue, une texture crousti-fondante incroyable. Arrive ensuite un Saint-Honoré aux figues de Solliès en dessert. La crème est généreuse mais pas écoeurante et le coulis de figue -qui est servi devant toi- est sucré mais pas trop. Tu termines enfin par des mignardises légères, qui ne viennent pas plomber la fin de ton déjeuner. Tu es ressortie vraiment enchantée par ce repas tout en équilibre et avec beaucoup de personnalité. Le Violon d’Ingres fait maintenant incontestablement partie de tes tables préférées.

Le Violon d’Ingres
135 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris – 01 45 55 15 05
www.maisonconstant.com/violon-ingres

#Top 10 : Les brasseries typiquement parisiennes.

Ton pote qui habite à l’autre bout du monde vient pour la première fois passer ses vacances à Paris. Et il a donc très envie de se faire un authentique trip culinaire français. Du coup il ne partira pas de chez toi sans s’être empiffré de plats ultra traditionnels -qu’il a pense d’ailleurs que tu manges tous les jours- à base d’escargots, de rillettes et d’oeufs mayo, d’andouillette, de steak tartare et de plats mijotés, de mousse choco, d’île flottante et de crème brûlée. Tu joues donc la carte pittoresque à fond en l’emmenant dans une bonne brasserie parisienne bien classique à l’ambiance Art Déco. Entre tables en bois, banquettes et serveurs à noeud pap’ t’es au top du cliché, tout y est. Voici donc 10 des plus jolies brasseries à Paris.

Et si vous avez la flemme de recopier les adresses, le mieux est de télécharger gratuitement l’appli Lovely Places. J’y ai créé cette liste et vous pouvez la retrouver ici.