L’anone, un fruit exotique bizarre.

Dans la continuité de ta session « j’ai envie de partir en vacances mais je ne peux pas en prendre donc je mange des fruits exotiques pour me consoler un peu » c’est maintenant au tour de l’anone.
Ce fruit tu n’en avais jamais entendu parler avant de le voir au Paris Store. Du coup même si son nom, sa forme et sa couleur ne t’évoquaient pas grand chose, tu as été un peu aventurière et tu en as pris deux.
C’est assez gros, sa chaire est blanche, douce, sucrée et granuleuse et parsemée de plusieurs gros pépins qui ne se mangent pas. Tu manges l’anone à la cuillère à même sa coque. Mais à cause des pépins c’est relativement pénible et ça t’a vite soulé. Niveau goût, au début tu as été très séduite. Puis à la fin ça t’a écoeuré. Du coup tu ne sais pas trop si tu aimes ou pas. Enfin si tu aimes mais avec parcimonie. 

L'anone, un fruit exotique bizarre.

Le fruit du dragon, le plus beau fruit du monde.

Mais malheureusement pas le meilleur ! En même temps on ne peut pas tout avoir. Le fruit du dragon (ou pitaya) c’est un peu comme une potiche. Il est magnifique, il envoi du rêve mais dès que tu creuses c’est la déception. Il est un peu fade. Par contre, il est aussi un peu comme un mec canon mais un peu concon, tu ne sais pas pourquoi mais tu y reviens toujours. D’ailleurs, tu ne peux pas dire que tu ne le trouves pas bon ce fruit, tu l’aimes même. Il est juste un poil insipide. Concrètement, le fruit du dragon est plutôt gros et lourd et sa texture est proche de celle du kiwi (surtout à cause des petits grains). Et son gros avantage est qu’il est très rafraîchissant et nourrissant. Le mieux étant d’ailleurs de le mettre au frais puis de le couper et de le déguster juste comme ça. Et si vraiment tu ne l’aimes pas, tu peux toujours l’utiliser comme déco. C’est un peu le it-fruit qui te réveille tout de suite une assiette mollassonne.

FRUIT DU DRAGON THAILANDEPITAYA THAILANDE

Le litchi : Battle Food #5

CARPACCIO RADIS NOIR_CHEVRE litchi pistache

Invitée par Emilie de By Plou à participer à la cinquième Battle Food dédiée au litchi, je me suis fébrilement lancée dans la popotte. Ca n’a pas été simple, parce que manger je sais très bien faire, mais cuisiner c’est une autre affaire.

En général, qui dit litchi, dit fruit, dit dessert, dit galère. Me lancer dans la pâtisserie ça n’était juste pas possible. Du coup j’ai préféré travailler le litchi dans une entrée. Alors, je voulais que le résultat soit un peu graphique, un peu trompe l’oeil, un peu de saison et qu’il mélange un peu les textures. Du coup voici un carpaccio de radis noir et chèvre cendré avec une vinaigrette au litchi. J’ai choisi le radis noir pour la saison et le croquant ; le chèvre cendré pour le fondant et la ressemblance de forme et de couleur avec le radis ; les pistaches et le gros sel noir pour la couleur et encore le croquant ; et bien sûr les litchis pour adoucir l’ensemble.

recette carpaccio radis noir litchi chevre pistacheINGREDIENT CARPACCIO RADIS NOIR chevre litchi pistacheCARPACCIO RADIS NOIR CHEVRE LITCHI PISTACHE

Les interprétations des autres participants à la fin du post d’Emilie.