Le mangoustan.

Tu as découvert le mangoustan l’année dernière pendant ton voyage au Laos. Tu l’as adoré tout de suite. Ensuite tu l’as complètement oublié parce que tu ne pensais pas du tout en trouver en France. Jusqu’à la semaine dernière où tu es tombée dessus, deux fois dans la même semaine dans deux endroits différents.

C’est un fruit exotique donc. Vraiment très bon au goût. Très doux. Et bourré d’antioxydants. Donc très bon pour la santé. Sa coque est très épaisse. Et à l’intérieur tu trouves plusieurs quartiers à chair blanche. Les plus gros ont un petit noyau au milieu et les plus fins n’en ont pas. C’est bien plus agréable sans, évidemment. D’autant que c’est tellement fin que la chaire fond presque dans ta bouche.

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J’ai essayé la guimauve à la griotte faite à la maison.

Pour faire de la guimauve à  la griotte, tu peux sois suivre une recette pour laquelle tu auras besoin de gélatine, de sucre semoule, de glucose, de blancs d’oeufs, de sirop de griotte, de colorant alimentaire rouge et de sucre glace. Avec un temps de préparation de 30 min + 24 heures pour le séchage de la guimauve.

Ou bien tu peux acheter ce kit, ne rajouter que de l’eau, battre le tout pendant 5 min, laisser reposer 30 min et manger. 

Comme la première solution ne t’a pas emballé, tu ne peux pas comparer le goûts entre du 100% fait maison et du à moitié fait maison. Par contre tu sais que le rendu avec le kit est plutôt bon. Par contre la texture de la guimauve est mouillée quand tu la prends avec les mains. Assez étrange. Tu n’as pas du mettre assez de sucre glace à la fin. Et dans la bouche c’est très croquant étant donné que le sucre candy ne s’est pas complètement dissoud. Trop croquant même. Et niveau couleur tu aurais préféré quelque chose de plus rouge que rose. Histoire de bien rappeler la griotte.

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Saint-Valentin #2 : american style.

Pour une version de la Saint-Valentin beaucoup plus décontractée et funky qu’avec la gelée aux pétales de roses, les petits chocolats au beurre de cacahuète sont au pas mal. Une forme de coeur mignonne et un bon goût de chocolat au lait. Par contre, déception sur le beurre de cacahuète. Un coeur fondant aurait été bien plus gourmand que les simples éclats croquants.

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Butterfinger hearts de Nestlé – 7,50€. En vente au Drugstore : 133 Avenue des Champs Elysées 75008