Londres #1 : une soirée magique à La Cuisine de Joël Robuchon.

Pour planter l’décor

Un dîner de 5 heures et 30 minutes en accord mets et vins à La Cuisine de Joël Robuchon, c’est vraiment quelque chose d’incroyable. Une véritable expérience magique dont tu te souviendras toute ta vie.

C’est un restaurant atypique

La Cuisine de Joël Robuchon, restaurant doublement étoilé de Covent Garden, est une véritable salle de spectacle. C’est un restaurant dont la cuisine est ouverte sur la salle. Tu assistes tout au long de ton dîner au numéro parfaitement orchestré du chef et de sa brigade. Tu es aux premières loges de l’envers du décor. En coulisse avec les artistes en quelques sortes. Le plus marquant est de voir à quel point tout le monde travaille dans le calme et la sérénité. Tout est parfaitement accordé. Pas une fausse note. Aucun clac de couteau, aucun cling de casserole. Juste le bruit des produits qui chante sur le grill.

& un restaurant gourmand

Tant qu’à venir ici tu le fais à fond et tu dégustes le menu découverte en accord mets et vins en dix étapes. Tu commences avec un amuse-bouche : une royale de foie gras, émulsion de parmesan et porto rouge. Et la dégustation peut commencer. Le bal s’ouvre sur le caviar en fine gelée au parfum de corail et chair de tourteau accordé avec un vin blanc d’Espagne. Deuxième danse : le foie gras de canard poêlé aux abricots et gingembre accompagné d’un superbe Riesling 2005. Changement de partenaire, tu passes au topinambourg en soupe légère, oeuf de caille et son croûton de champignons à la truffe noire sublimé par un vin blanc Corse. L’asperge entre maintenant en scène sous la forme d’une soupe légère et fine gelée escortée par un vin blanc. La lotte fait quant à elle une entrée fracassante. Elle est rôtie sur un toast brioché avec des poireaux fondants, nappée d’une sauce vin rouge et alliée à un vin rouge. Arrive ensuite la caille caramélisée farcie au foie gras avec purée truffée et purée de pomme de terre magnifiée par un vin rouge portugais. Voici enfin l’heure du bouquet final. D’abord une sucette en forme de coeur glacée au chocolat blanc avec abricot et sucre pétillant. Puis un dessert au chocolat crémeux manjari avec glace au chocolat blanc et poudre de biscuit oreo accordé à un vin rouge liquoreux du Languedoc-Roussillon. Une explosion. Cette alliance du chocolat et du vin rouge a été la révélation de ton repas. Et enfin, ultime rappel avec le café et les mignardises : assiette de macaron, cannelé, nougat, caramel et chocolat.

Le plus

Le décor laqué rouge et noir aussi élégant que les assiettes servies.

La Cuisine de Joël Robuchon - restaurant français à Londres

La Cuisine de Joël Robuchon – 13-15 West Street, Soho, Londres – +44 (0)20 7010 8600
Menu en accord mets et vins : £170
www.joel-robuchon.net

Eggs & Co, un resto à l’ambiance champêtre où l’oeuf est roi.

Pour planter l’décor

A la recherche d’un brunch sympa pour épater la galerie, cet endroit a attiré ton attention. C’est le genre de petite adresse sympa où tu sais que tout le monde va aimer, va passer un bon moment et  va te dire que tu es une nana géniale avec de supers idées ;)

C’est un restaurant atypique

Parce que Eggs & Co est un restaurant dédié à l’oeuf. Le produit est proposé de toutes les façons possibles et imaginables. Le concept est poussé jusqu’au décor. Tu grimpes jusqu’à la toute petite salle cachée au fond à l’étage. C’est « le poulailler ». Et pour cause ! Tout un décor a été reconstitué avec cages, foin, chaises blanches en bois, accessoires de la ferme et vue sur la cour intérieure du restaurant, verdoyante à souhaits.

& un restaurant gourmand

Tous les produits sont de qualité. Et à part les éléments classiques des brunch tu as une belle assiette. Trône au centre ton oeuf choisi accompagné de salade et de savoureuses petites pommes de terre au four. D’ailleurs quelque chose que tu n’oublis pas c’est l’odeur qui embaume le restaurant. A priori cela vient de la cuisson des pommes de terre. Comme si les pommes de terre étaient cuites dans de la paille. Tu est transportée à la campagne.

Le moins

Le choix de la préparation de l’oeuf est très restreint dans la formule brunch. Pour les trucs originaux c’est soit en supplément soit à la carte.

Eggs & Co - restaurant dédié à l'oeuf à Paris

Eggs & Co – 11 Rue Bernard Palissy, 75006 Paris – 01 45 44 02 52
Brunch à 22€
http://eggsandco.fr

Dîner romantique face à la Seine chez Lapérouse.

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Lapérouse c’est un restaurant devant lequel tu passes souvent en te promenant le long des quais de Seine. A chaque fois tu te dis « whouaaa ce bâtiment est sublime« . A chaque fois tu t’approches pour regarder la carte. Et à chaque fois tu déguerpis vite à cause des prix. Jusqu’au jour où ton mec t’y invites à dîner. Et là ô joie, ô bonheur !

C’est un restaurant atypique

Parce que c’est un restaurant historique fondé en 1766, anciennement trois étoile. L’authenticité de cet hôtel particulier se ressent dès l’extérieur et crée d’emblée une vraie ambiance. A l’intérieur, c’est encore plus beau. Tu es hors du temps. Lustres, boiseries, dorures, velours. Au choix tu manges dans une des salles à manger ou dans un des salons privés cachés pour plus d’intimité. Une atmosphère très intimiste, secrète et mystérieuse se dégage.

& un restaurant gourmand

Tu te régales avec un menu dégustation en accord mets et vins. C’est un cadeau donc tu y vas à fond ;) Ce qui est fou c’est que même les produits que tu n’affectionnes pas particulièrement tu les trouves ici incroyablement bons tellement ils sont bien préparés. Ta dégustation commence avec un amuses-bouches au champagne. Tu enchaînes par une mise en bouche. Vient ensuite l’entrée une lisette de petit bateau, pequillos et citron vert avec radis green meat à l’infusion de wasabi accompagné d’un Saint Mont des vignes retrouvées 2009. Voici ensuite ton premier plat une dorade Royale avec viennoise de coquillages, déclinaison d’un petit pois à la française servie avec Riesling Marc Kredenweis 2009. Arrive maintenant ton deuxième plat : une selle d’agneau rôtie avec courgette fleur à l’huile d’Argan. Puis c’est le tour de l’avant dessert du chef. Et enfin apothéose sur un carpaccio de fraises marinées en balsamique, glace vanille au poivre bourbon, meringue au basilic thaï. Incontestablement le meilleur moment de ton repas. Un café et l’addition pour monsieur !

Le moins

Un verre de vin aurait été le bienvenu pour accompagner le dessert.

Le plus

En voyant que tu ne prenais pas le café prévu dans ton menu, le sommelier t’a alors proposé un digestif. Il est arrivé avec un chariot débordant de bouteilles plus belles les unes que les autres et t’en a conseillé un selon tes goût. Parfait.

Lapérouse - restaurant historique et romantique face à la Seine

Lapérouse – 51 Quai des Grands Augustins, 75006 Paris – 01 43 26 68 04
Menu en accord mets et vins 150€. Il est proposé par lafourchette à 95€ en semaine.
http://laperouse.com/fr