Nodaïwa, restaurant japonais d’anguilles.

Pour planter l’décor

Des amis qui te proposent d’aller dîner dans un resto japonais spécialiste de l’anguille tu dis oui !

C’est un restaurant atypique

Parce que l’anguille est reine. Elle est présente dans tous les menus de Nodaïwa. L’anguille grillée, spécialité du restaurant, est servie dans une boîte laquée. Le poids de ta portion de poisson servie est toujours indiqué. Dans certains menus tu as même le choix entre plusieurs tailles de portions, selon ta faim.

& un restaurant gourmand

Parce que tu découvres plein de bonnes saveurs. Et surtout la finesse de l’anguille. A première vue c’est un poisson qui te rebute un peu mais le goût est tellement bon que tu oublis vite sa forme. Tu as opté pour le menu Tsubaki. Tu te retrouves donc avec une portion d’anguille de 280 grammes, des épinards sauce sésame, des morceaux d’anguille frite et marinée et un suimono (un consommé chaud). Tout t’est servi d’un coup et tu manges dans l’ordre que tu veux. Tu as tout aimé sauf le consommé, trop fade pour toi. Tu avais encore un peu de place pour un dessert, du coup tu as commandé en plus de ton menu deux boules de glace (une yuzu et une sésame noir).

Le plus

L’anguille est à la fois bonne au goût et bonne pour ta santé !

Nodaïwa, restaurant japonais d'anguilles - Paris

Nodaïwa – 272 Rue Saint-Honoré 75001 Paris – 01 42 86 03 42 – www.nodaiwa.com
> Menus à partir de 19€

Exit la carte papier et place à la carte sur iPad.

Pour planter l’décor

Il y a ceux qui sont attachés aux traditions et les précurseurs. Il y a ceux qui font tout pour économiser le papier et ceux qui n’y ont pas encore pensé. Il y a le Bar à Huîtres et les autres.

C’est un restaurant atypique

Parce que la carte c’est un iPad. Tout est dedans : les menus, les crustacés et fruits de mers à la carte, les vins, les eaux, la philosophie, … enfin tout sur le restaurant et ce qu’il propose. L’appli est plutôt bien foutue car elle n’est pas seulement un copié-collé de la carte papier sur une tablette mais elle te propose une vraie interactivité. Pour les vins et les eaux c’est top car tu trouves une carte du monde avec leurs différentes provenances, leurs descriptions, les accords avec les produits de la mer. Euh… oui oui il y a bien une carte des eaux c’est ça, avec 15 références !  

& un restaurant gourmand

Parce que ok l’iPad c’est cool mais t’as quoi dans ton assiette ? Tu optes pour le lunch. Une crème de moule au curry hyper bonne en mise en bouche. Un plateau dégustation de 6 huîtres au top en entrée avec un très bon Riesling. Des crevettes de Madagascar à la plancha avec du riz en plat. La sauce qui l’accompagne est servie dans un petit poêlon et le riz dans une petite marmite. Du coup tu as un peu l’impression de jouer à la dinette en préparant ton assiette, c’est sympa comme tout. Tu peux assaisonner à ta guise avec un des deux sels à dispo sur ta table : soit un noir d’Hawaï ou un rose et blanc de l’Himalaya. Tu finis enfin avec un café gourmand.

Le plus

La formule lunch est intéressante parce qu’à la carte c’est très cher.

Le Bar à Huîtres - menu Ipad - Paris

Le Bar à Huîtres – www.lebarahuitres.com
112, Bd du Montparnasse, 75014 – 01 43 20 71 01 / 33, Bd Beaumarchais, 75003 – 01 48 87 98 92 / 33, rue Saint-Jacques, 75005 – 01 44 07 27 37 / 69, Av de Wagram, 75017 – 01 43 80 63 54
> Menus à partir de 26€ le midi.
> vidéo de présentation du restaurant sur restovisio

Coquillages et crustacés en mode tapas.

Pour planter l’décor

C’est l’été. Tu n’es pas encore partie en vacances. Du coup histoire de t’évader un peu tu as une irrépressible envie de fruits de mer, coquillages, crustacés. D’iode quoi. Un resto tout nouveau, tout beau, tout neuf (ouvert mi-juillet), spécialisé en coquillages et crustacés avec une influence japonisante. Ok ça devrait le faire !

C’est un restaurant atypique

L’Ecume des Bulles ce n’est pas un restaurant de fruits de mer classique. Une grande table carrée japonisante à l’entrée donne le ton. Ici c’est zen. T’es là pour te détendre et passer un moment agréable. Le thème marin est donc très largement décliné : carte bien sûr, en passant par la décoration et la vaisselle et même l’ambiance musicale !

& un restaurant gourmand

Ici tu n’as pas de plateau de fruits de mer mais des petites portions. Au choix, plusieurs calibres et types d’huîtres, des bulots, du crabe d’Alaska (juste parfait), des crevettes de Madagascar, du thon fumé, du caviar bio, des makis saumon et une salade d’algues au vinaigre de riz. Rien de chaud. Que des portions froides. Toute ta commande arrive en même temps façon tapas à partager. Convivial.

Le moins

Tu ne comprends pas trop ce que le salame di cinta senese fait à la carte puisqu’il ne vient pas de la mer.

Le plus

Une jolie carte des vins et plusieurs références de champagnes. Voici donc les bulles, de « l’Ecume des bulles » !

L'Ecume des Bulles - restaurant de fruits de mer - Paris

L’Ecume des Bulles – 3-5, rue des Quatre Vents 75006 Paris – 01 43 26 00 22 – Page Facebook
> Formules à 21 et 29€