Bakkus, une adresse bistronomique où le vin est roi.

Pour planter l’décor

Si tu adores le vin mais lorsqu’on te dit « nez » ou « jambe » tu penses à ton anatomie et quand tu entends « robe » ça t’évoque la petite patineuse que tu as repéré sur Asos, pas de panique, ce n’est pas grave ! Chez Bakkus tu es entre de bonnes mains. Toute l’équipe est passionnée de vin. Tu as juste à leur dire ce que tu aimes et te laisser guider. Tu ne seras pas déçue par ce que tu vas déguster. Rouge ou blanc ? Sec ou liquoreux ? Doux ou corsé ? Fruité ou boisé ? Pour moi ça sera un rouge corsé s’il vous plaît !

C’est un restaurant atypique

Chez Bakkus la tradition et la modernité s’associent à la perfection. Pas de papier ni d’ardoise pour la carte des vins mais un Ipad. La quarantaine d’appellations y est référencée et tout est très bien organisé. Tu trouves toutes les infos dont tu as besoin. Ensuite les bouteilles de vin dédiées à la dégustation au verre sont conservées en salle dans une cave vitrine. Cette cave ultra moderne permet de garder les vins à parfaite température et surtout de les conserver sans en altérer leur qualité même une fois les bouteilles ouvertes. Et tout ça grâce à un procédé automatique d’extraction de l’air. Génial ! T’en veux une chez toi ! L’autre avantage de cette super machine est qu’elle te permet d’avoir dans ton verre pile poil la quantité de vin que tu veux (7, 11 ou 16 cl). Il suffit d’appuyer sur le bouton correspondant à la quantité désirée et hop ton verre se rempli tout seul sans en avoir une goutte de moins (ni de plus du coup).

& un restaurant gourmand

Pour manger c’est sur la grande ardoise murale que ça se passe pour le coup. C’est une très bonne cuisine bistronomique qui t’est proposée. Plusieurs choix d’entrées, de plats et de desserts. Toi, comme toujours, ce sont les entrées qui t’attirent le plus. Du coup, comme toujours, tu ne prends pas de plat mais deux entrées. Plus une assiette de fromages pour aller avec ton vin bien sûr ! Et un petit gros dessert parce que tu ne peux pas ne pas commander de millefeuille quand tu en vois un. Te voilà donc avec un assortiment de petits légumes préparés. Gros gros coup de coeur pour les topinambours ! Et avec une cocotte de saumon mariné façon hareng. Entendre de terribles morceaux de saumon fondants à souhaits avec des pommes de terre et une bonne quantité d’oignons rouges. Comprendre une horrible haleine jusqu’au lendemain matin.

Le plus

Bakkus propose des cours d’oenologie animés par une super sommelière.

Bakkus, bar à vin à Paris

Bakkus – 97 rue du Cherche-Midi 75006 Paris – 01 42 22 19 18 – bakkusparis.com
Saumon mariné façon hareng à 11€ / Gambas coriandre et tomates épicées à 27€ / Assiette de fromages à 12€ / Millefeuille minute à 9€