Le nouveau meilleur chocolat chaud de Paris ?

Gilles Marchal pâtisserie montmartre meilleur chocolat chaud

C’est toujours très délicat d’affirmer d’une chose qu’elle est la meilleure de quelque part, et encore plus de Paris. Pour être objectif, il faudrait déjà goûter toutes les versions de ce produit qui existent dans la ville. Relou mais faisable. Mais surtout, jamais une recette ne mettra tout le monde d’accord, le goût est une notion beaucoup trop personnelle pour ça.
C’est pourquoi, ce chocolat chaud n’est peut-être pas le meilleur de Paris, mais il l’est en tout cas dorénavant pour toi. Et ce formidable chocolat chaud c’est chez Gilles Marchal (ce pâtissier de palace qui a ouvert il y a moins de deux mois sa première boutique à Montmartre) que tu l’as trouvé. Et chez Gilles Marchal tu trouves essentiellement les très grands classiques de la pâtisserie et de la boulangerie, mais revus et corrigés à sa façon. D’ailleurs, plus que ses pâtisseries sophistiquées -sa tarte au citron est magnifique- ce sont plutôt ses petits gâteaux pour le goûter ou le petit déjeuner que tu adores. Son cannelé -crousti-fondant comme il faut-, son cake à la banane -tu n’es pourtant pas fan de banane-, son cookie -ni trop mou ni trop sec- ou encore ses fabuleuses noix de pécan caramélisées.
Mais encore plus que tout ça, c’est son chocolat chaud à emporter qui te fait revenir chez lui vraiment très souvent. Il est tellement tout comme tu aimes ce chocolat aussi. Ni trop liquide, ni trop épais, fort en chocolat mais pas amer, pas trop sucré mais un peu quand même. Et, chose importante, tu n’es pas écoeurée lorsque tu le termines. Par-fait quoi. Et en plus c’est un bon rapport qualité – prix (le gobelet est à 4€ en version classique et à 4,5€ avec de la crème fouettée).

Pâtisserie Gilles Marchal – 9 rue Ravignan 75018 Paris – M. Abbesses

Poulet basquaise express.

En matière de plats préparés il y a deux écoles.
• D’un côté les plats immondes que tu mangeais à même la barquette en plastique lorsque tu étais étudiante. Tu sais, ces trucs au goût très aléatoire et à l’aspect bizarre dont tu galérais toujours à décoller l’opercule ! Mais siiiii, il fallait forcer comme une bourrin et finalement tout partait d’un seul coup en éclaboussant de sauce bien grasse ton t-shirt tout neuf !!! Joie.
• Et de l’autre côté, il y a les plats préparés classes. Ceux qui ne tâchent pas, qui ne puent pas, qui ne nagent pas dans une marre de gras, qui ressemblent à peu près à la photo de l’emballage et qui sont plutôt bons. Ceux-là, tu les trouves notamment chez la Comtesse du Barry. 

Et ceux-là ils te font bien plaisir quand tu rentres tard chez toi, que t’as passé une journée de merde et que ta seule envie est de poser ton cul devant le dernier épisode de Suits. Là tu fourres ton poulet basquaise tout prêt au four. Tu as juste le temps de te mettre en pyjama, de te servir un verre de vin et c’est prêt. En plus, le plat est présenté dans un joli récipient en verre, donc tu n’as même pas honte de manger directement dedans. Bon ap’ !

poulet basquaise Comtesse du Barrypoulet basquaise Comtesse du Barry tout prêt

Poulet fermier rôti à la basquaise, collection « Les Egoïstes » par la Comtesse du Barry – www.comtessedubarry.com
Produit offert. 

Des éclairs de génie.

Dimensions compactes. Espace intérieur généreux. Extérieur brillant et scintillant. Plusieurs teintes au choix. Non, ce n’est pas de la dernière Twingo, mais bien de la gamme d’éclairs de Christophe Adam dont il s’agit.

Dans la même veine que Popelini et ses choux, Christophe Adam te prouve qu’il est un monomaniaque de l’éclair avec son concept store L’Eclair de Génie. Une boutique au design hyper soigné, entièrement dédiée aux éclairs. La petite pâtisserie y est déclinée dans des formes et saveurs plus originales et réussies les unes que les autres. Ici, t’es un peu dans le même état qu’un enfant à Disneyland Paris. T’en prends plein les yeux, tu fais la queue parce qu’il y a du monde et tu espères voir Mickey Christophe Adam pour faire une photo souvenir avec la star du royaume.

Tu n’auras pas de photo mais tu repars avec deux éclairs. L’un à la crème de champagne et au glaçage à la violette. Trop bon. L’autre à la crème à la vanille et au glaçage à la menthe glaciale. Tu étais sceptique sur la menthe puisque d’ordinaire ce n’est pas vraiment ta came, mais là tu as kiffé.

L'éclair de Génie - Christophe Adam

L'éclair de Génie - Christophe Adam L'éclair de Génie - Christophe Adam L'éclair de Génie - Christophe Adam

L’éclair de génie – Christophe Adam – 14 rue Pavé 75004 Paris – Métro Saint-Paul – www.leclairdegenie.com
5€ l’éclair.