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Adresse bistronomique où le vin est roi

chez Bakkus.

/// POUR PLANTER L’DÉCOR
Si tu adores le vin mais lorsqu’on te dit « nez » ou « jambe » tu penses à ton anatomie et quand tu entends « robe » ça t’évoque la petite patineuse que tu as repéré sur Asos, pas de panique, ce n’est pas grave ! Chez Bakkus tu es entre de bonnes mains. Toute l’équipe est passionnée de vin. Tu as juste à leur dire ce que tu aimes et te laisser guider. Tu ne seras pas déçue par ce que tu vas déguster. Rouge ou blanc ? Sec ou liquoreux ? Doux ou corsé ? Fruité ou boisé ? Pour moi ça sera un rouge corsé s’il vous plaît !

/// C’EST ATYPIQUE
Ici la tradition et la modernité s’associent à la perfection. Pas de papier ni d’ardoise pour la carte des vins mais un Ipad. La quarantaine d’appellations y est référencée et tout est très bien organisé. Tu trouves toutes les infos dont tu as besoin. Ensuite les bouteilles de vin dédiées à la dégustation au verre sont conservées en salle dans une cave vitrine. Cette cave ultra moderne permet de garder les vins à parfaite température et surtout de les conserver sans en altérer leur qualité même une fois les bouteilles ouvertes. Et tout ça grâce à un procédé automatique d’extraction de l’air. Génial ! T’en veux une chez toi ! L’autre avantage de cette super machine est qu’elle te permet d’avoir dans ton verre pile poil la quantité de vin que tu veux (7, 11 ou 16 cl). Il suffit d’appuyer sur le bouton correspondant à la quantité désirée et hop ton verre se rempli tout seul sans en avoir une goutte de moins (ni de plus du coup).

/// & GOURMAND
Pour manger c’est sur la grande ardoise murale que ça se passe pour le coup. C’est une très bonne cuisine bistronomique qui t’est proposée. Plusieurs choix d’entrées, de plats et de desserts. Toi, comme toujours, ce sont les entrées qui t’attirent le plus. Du coup, comme toujours, tu ne prends pas de plat mais deux entrées. Plus une assiette de fromages pour aller avec ton vin bien sûr ! Et un petit gros dessert parce que tu ne peux pas ne pas commander de millefeuille quand tu en vois un. Te voilà donc avec un assortiment de petits légumes préparés. Gros gros coup de coeur pour les topinambours ! Et avec une cocotte de saumon mariné façon hareng. Entendre de terribles morceaux de saumon fondants à souhaits avec des pommes de terre et une bonne quantité d’oignons rouges. Comprendre une horrible haleine jusqu’au lendemain matin.

/// LE PLUS
Bakkus propose des cours d’oenologie animés par une super sommelière.

BAKKUS BAR A VIN

Bakkus – 97 rue du Cherche-Midi 75006 Paris - 01 42 22 19 18 – bakkusparis.com
Saumon mariné façon hareng à 11€ / Gambas coriandre et tomates épicées à 27€ / Assiette de fromages à 12€ / Millefeuille minute à 9€

Un apéro au Belmont

/// POUR PLANTER L’DÉCOR
2 étages, 1 brunch, 29 tapas, 8 desserts, 18 cocktails, 38 références de vins. Des saveurs espagnoles, libanaises, mexicaines, italiennes, françaises, américaines, thaïlandaises, argentines. Des banquettes, des fauteuils, des tabourets et des chaises dépareillées. C’est bon tu peux reprendre ton souffle ! Tu auras donc compris qu’au Belmont il y en a pour tous les goûts. C’est un peu l’endroit qui met tout le monde d’accord lorsque tu as des potes aux goûts aussi différents que de paires de chaussures dans ton armoire.

/// C’EST ATYPIQUE
Le décor est top. Type bar New-Yorkais. Tu t’y sens bien. Le néon extérieur te met tout de suite dans l’ambiance et le majestueux escalier fait son petit effet. Niveau carte, encore une fois tu adores, il n’y a pas le traditionnel principe d’entrée/plat/dessert mais uniquement des dips, tapas, planches et petites portions à partager ou pas.

/// & GOURMAND
Tu t’es laissée tenter par le filet de veau au marsala et mozzarella fumée. Une tuerie. La viande est hyper tendre et la sauce au marsala hyper parfumée. Le fromage du jour était une belle part de Saint-Nectaire. Hyper généreux et très goûtu. En dessert tu as bien sûr pris le carrot cake à la violette. Un de tes desserts préférés associé à un de tes parfums préférés tu ne pouvais passer à côté. Malheureusement tu as tellement fantasmé sur ce dessert que quand tu l’as goûté et que tu n’as pas senti la violette tu as été un peu déçue.

/// LE PLUS
Les serveurs sont vraiment adorables !

LE BELMONT RESTAURANT PARIS

Belmont – 86 rue Réaumur 75002 Paris - 01 40 41 90 90 – belmont-restaurant.fr
Filet de veau au marsala à 14€, fromage à 7€ et carrot cake à 8€. 

Des tapas très classes

chez Max y Jeremy.

/// POUR PLANTER L’DÉCOR
Il est 18h30. Tu sors du taf rejoindre tes copines. Tu as déjeuné à midi donc tu as déjà super faim. Mais pas le temps de rentrer chez toi manger avant. D’ailleurs tu te connais, si tu rentres tu n’auras jamais le courage de ressortir. Par contre tu n’as pas envie d’aller dans un resto. Tu ne veux pas trop dépenser, tu préfères un endroit moins formel et surtout tu veux juste quelque chose pour te caler un peu l’estomac. Donc pour toi, l’idéal c’est un truc où tu peux boire du vin et manger un peu. Les bars à tapas sont donc devenus tes lieux de rdv chouchous. Ce soir ce sera chez Max y Jeremy.

/// C’EST ATYPIQUE
Tu es dans un bar à tapas basques donc tu t’attends à retrouver des chorizo frits, du fromage de brebis avec de la confiture de cerises noires, etc. Des classiques basques quoi. Mais non. Ca serait d’ailleurs un gros point négatif pour toi si ça n’était pas aussi bon. En fait, chaque plat que tu as commandé t’as positivement étonné. Et tous pour une raison différente. La carte des vins est également top. Elle est variée et te permet de découvrir des vins espagnols, portugais, chiliens, mexicains, argentins, brésiliens ou encore américains.

/// & GOURMAND
Les patatas bravas te surprennent par leur quantité. C’est un gros bol plein à ras bord qui t’es servi. Et pour le coup la quantité n’est pas privilégiée au détriment de la qualité car elles sont très bonnes ces patates. Tout comme la tortilla sous forme de large et épaisse part de gâteau. Le pan con tomate te déconcerte ensuite aussi car il t’arrive décomposé sur une planche. Tu as les tranches de pains toastées, la gousse d’ail, les tomates cerises coupées et la fleur de sel. Et c’est à toi de jouer pour assembler le tout ! Sympa. Le mini burger t’étonne ensuite car c’est un vrai plat miniature que tu as. Un petit burger très goûteux avec un épais petite steak de wagyu au top et une bonne portion de frites avec. Enfin les artichauts farcis à la ricotta, parsemés de tapenade et nappés d’huile truffée te laissent bouche-bée. Déjà tu en as trois gros et surtout c’est incroyablement bon. Tu ne t’attends pas du tout à avoir ce genre de qualité et de préparation raffinée dans un bar à tapas. 

/// LE TRUC RELOU
Le deux serveurs étaient adorables mais tu avais à peine enlevé ton manteau (et pas du tout regardé la carte) qu’ils te demandaient déjà ce que tu voulais commander. Du coup tu t’es un peu sentie comme dans les boutiques où tu franchis à peine le pas de la porte qu’on te demande déjà si on peut t’aider…

MAX Y JEREMY tapas et vin

Max y Jeremy – Plan
6 rue Charles-François Dupuis 75003 PARIS - 01 42 78 00 68
> tapas entre 4,5€ pour le pan con tomate et 15€ pour la burrata // vin au verre entre 5€ et 6,5€
maxyjeremy.com