A la Fine Mousse, les bières te font aimer la bière.

Pour planter l’décor

Elle vient de Lille. Toi de Tours. Elle aime la bière. Toi le vin. Ca ne va pas être facile de trouver un terrain d’entente entre ta pote et toi. A part peut-être de déguster la bière comme du vin. C’est un peu le principe du bar à bières artisanales La Fine Mousse.

C’est un bar atypique

Le cadre n’a absolument rien à voir avec les troquets glauques que tu peux imaginer lorsqu’on te parle de bar à bière. Ici le décor est hyper soigné. Bar majestueux, mur en pierres apparentes, fauteuil club, chaise aviateur et grande baie vitrée ouverte sur un square arboré. Quant à la carte, elle est très soignée aussi. La manière dont les bières sont décrites te surprend énormément. « Douce et moelleuse », « tout en rondeur et délicatesse », « la finale est agréablement amère », … Ca te rappel beaucoup la façon dont on parle des vins et ça te plaît beaucoup. Enfin ton demi ne t’est pas servi dans un verre à bière classique. Il est proposé dans un verre à pied. Et ça, ça te plaît encore plus.

C’est un bar gouleyant

Tu trouves pas moins de 20 références de bières artisanales en pression, en provenance de tous horizons. France, Belgique, Royaume-Uni, Etats-Unis, … Même ta pote qui est très calée dans le domaine n’en connait pas la moitié. Et toi, bien qu’hyper réfractaire à la bière, tu t’es surprise à en aimer. Pas toutes, il ne faut pas abuser non plus. Mais plusieurs quand même. Ta préférée, sans doute la référence la plus girly de toutes, la Choulette Framboise. Une bière douce, fruitée, peu sucrée et surtout très peu amère. Au top.

Le plus

Comme dans de nombreux bars à vin, des planches de charcuterie et de fromages sont proposées.

LA FINE MOUSSE / BAR A BIERE

La Fine Mousse : 6 avenue Jean Aicard 75011 Paris www.lafinemousse.fr

Une bière locale à la brasserie de la Goutte d’Or.

Pour planter l’décor

Locavore : personne qui consomme ce qui est produit près de chez elle. Qui dévore du local quoi. Les locavores parisiens amateurs de bière peuvent donc se désaltérer tranquille. Des bières 100% made in Paris sont naît grâce à Thierry Roche.

C’est une brasserie atypique

C’est de son quartier, celui de la Goutte d’Or, dont s’est inspiré Thierry pour créer la recette de ses bières. Tu retrouveras les odeurs et les goûts typiques de ce coin du 18ème dans chacune des références qu’il a mis au point. D’ailleurs, en hommage à cette Goutte d’Or qu’il aime tant, Thierry a baptisé ses bières avec les noms des rues ou des stations de métro qui s’y trouvent.

& une brasserie gouleyante

Ce sont quatre références qui sont brassées artisanalement et embouteillées à la brasserie de la Goutte d’Or. La Château Rouge, une bière rousse épicée. La Myrha, une blonde aux essences de dattes. La Charbonnière, la plus forte avec 7,5%, une ambrée aux malts fumés. Et enfin l’Ernestine, une India Pale Ale infusée au Roiboos et noix de cola. Tu n’es pas une grande fan de bière mais la Château Rouge a réussi le défi de te la faire aimer. Chapeau !

Le plus

Des soirées dégustations à thème sont organisées à la brasserie de la Goutte d’Or. Prochaines dates : le jeudi 13 juin, une session végétarienne sur l’accord bières et potager d’été. Et le jeudi 18 juillet sur les accords bières et crustacés.

BRASSERIE DE LA GOUTTE D'OR

Brasserie de la Goutte d’Or : 28 rue de la Goutte d’Or 75018 Paris (vente à emporter, en 50cl ou 5L) www.brasserielagouttedor.com