Mon repère c’est Hero.

On connaissait le barbecue coréen, depuis longtemps. Le bibimbap, depuis moins longtemps. Mais maintenant c’est du yangnyeom dont on va entendre parler. Cette spécialité coréenne -qu’on n’arrivera clairement jamais à prononcer- est « tout simplement » du poulet frit pané enrobé de sauce (à l’ail ou épicée). Et à Paris, c’est chez Hero qu’on peut y goûter, cette nouvelle adresse de la rue Saint-Denis primée par Le Fooding comme étant le « meilleur frit style 2016″. Cela semble donc être le meilleur truc gras de l’année. Mais ça semble aussi être un peu n’importe quoi comme endroit. Et en effet, la déco est en mode finie / pas finie. Ici, on est un cran au-dessus du stade du « brut », ici on est sur un mur en parpaings mal cimentés et, en apparence, graphé vite fait mal fait. Ça pourrait complètement être anxiogène, d’autant que l’entrée est très étroite, mais non c’est vraiment sympa. Et à l’étage, changement d’ambiance, on passerait presque sur un mode romantico-chic (avec tout de même un lavabo en ciment au milieu de la pièce un peu WTF, pour remplir soi-même sa carafe d’eau et se laver les mains en public, à la cool). Bon et sinon ce yangnyeom c’est bon ? Mais ouiiiiiii, tellement ! Le poulet est parfait, sa panure aussi, sa sauce aussi et en plus c’est copieux ! Et l’autre truc bien cool, bon et original qu’on trouve chez Hero, ce sont ses cocktails frozen. Et on ne parle pas de margarita. Non non, ici les cocktails en granité n’ont absolument rien de classique. Comme le Thug Life à base de soju, mezcal, blanche de Normandie, gin, yuzu, citron jaune, ginger béer, cranter, bitters et antésite. Dépaysement garanti.

HERO restaurant coréen tendance spécialisé en yangnyeom à Paris

Hero
289 Rue Saint-Denis, 75002 Paris
www.heroparis.com