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Spécialités malgaches et réunionnaises à Tours

au Boeuf A Boss.

/// POUR PLANTER L’DÉCOR
Bientôt le printemps. Envie de soleil, de plage, de cocotiers. L’océan Indien serait parfait ! Malheureusement impossible de poser des congés et encore moins de claquer 1000€ dans un billet. Heureusement pour 25€ tu peux quand même un peu voyager. Au moins dans ton assiette.

/// C’EST ATYPIQUE
Toute la carte, des apéritifs aux desserts, n’est composée que de spécialités malgaches et réunionnaises. 

/// & GOURMAND
Tu étais avec toute ta famille, vous avez tous pris des plats différents, et tout le monde a été ravie par le contenu de son assiette. Tout était très bon et parfumé. En entrée vous vous êtes partagés un Mix Kréol à base de minis nems aux crevettes, samboss (ou samoussa) et beignets de morue. Top. Ensuite tu as choisi le plat dont le nom t’intriguait le plus « Baba figue boucané ». Alors ce n’est pas du tout un baba au rhum à la figue hein. A la Réunion le baba figue désigne en fait la fleur du bananier (tu ne savais même pas que ça se mangeait) et le boucané de la viande de porc fumé. Il s’agit donc d’un plat traditionnel qui mélange ces deux ingrédients avec des tomates, des oignons et des épices. C’est vraiment très bon. Un des meilleurs plats exotiques que tu aies mangé ! Le classique rougail saucisses était aussi très réussi, tout comme le cari poulet, le civet cop Kréol (le chef sera ravi si tu commandes ce plat, il adore le faire) et l’agneau massalé (une énorme souris d’agneau). Tout ces plats étaient accompagnés de riz safrané et de lentilles. C’était tellement copieux que tu n’as même pas eu la place pour goûter au gâteau de patates douces qui te tentait pourtant beaucoup !

/// LES PETITES CRITIQUES
L’emplacement n’est pas très vivant et le décor pas assez dépaysant à ton goût.

RESTAURANT LE BOEUF A BOSS

Le Boeuf A Boss – 184 Rue Édouard Vaillant 37000 Tours - 02 47 46 04 61
Entrées de 6,5€ à 8,5€ – Plats de 14,5€ à 18,5€ – Desserts à 5,5€ – Formules à 18,5€ et 23,5€

Un très bon resto indien planqué dans le 20ème

c'est chez Aarchna - cuisine de l'Inde - que ça se passe.

/// POUR PLANTER L’DÉCOR
Trop gras, trop sec, trop cher, trop fade, … A l’instar d’un bon resto japonais, trouver un bon indien à Paris c’est comme chercher une aiguille dans une botte de foin. Du coup, lorsqu’enfin tu as trouvé la perle rare, tu ne veux plus la quitter.

/// C’EST ATYPIQUE
Aarchna, c’est un restaurant de quartier perdu entre plusieurs immeubles dans une rue pas vraiment vivante, une devanture sans plus, une salle petite, un décor kitsh à souhaits et vieillissant qui plus est. Rien de sexy à l’horizon. Mais jusqu’à présent c’est ton resto indien préféré à Paris.

/// & GOURMAND
Toi quand tu manges indien c’est toujours le même rituel. Brochette de poulet mariné, épicé et grillé (que tu trouves dans les entrées) + un curry de légumes + un lassi à la rose + un nan au fromage ou du riz aux fruits secs. Et c’est chez Aarchna que ce combo te plaît le plus. Leur Korma Aarchna (curry de légumes doux) est vraiment mortel. Fin, goûtu, pas gras. Le poulet est très bien aussi. Il est grillé mais il n’est pas sec du tout et ça c’est cool ! Niveau dessert, tu adores leur Gajjar Halwa. Une sorte de gâteau de carottes râpées très sucré. Quant au lassi à la rose est bon aussi. Par contre le lassi salé à la cardamome ne te plait pas du tout. Une boisson salée c’est vraiment atypique mais alors là c’est vraiment bizarre aussi. Ton palais ne doit pas être suffisamment habitué à ce genre de saveurs. Et niveau quantité, c’est généreux. Si tu as très très faim tu peux manger tout ça toute seule mais c’est rare ! La plupart du temps, c’est ce que tu commandes pour 2 et tu partages. Et ça fait une assiette par personne très copieuse.

/// LE PLUS
Tu peux te faire livrer ou commander à emporter. Et comme le lieu en lui-même ne vaut pas spécialement le détour, c’est ce que tu conseilles vivement.

AARCHNA restaurant indien

Aarchna – 19 rue du Télégraphe 75020 PARIS - 01 40 33 06 57 – aarchna.com
Poulet + légumes + riz + dessert + 2 lassis = 35€

Un des meilleurs restaurants coréens de Paris

chez Shingané.

/// POUR PLANTER L’DÉCOR
En janvier ta CB prend des congés. Entre Noël, le Nouvel An, la semaine au ski et les soldes, ton compte a été en hypertension aigüe. Une bonne dose de repos s’impose. Du coup, les restos sont proscrits et le système D prescrit. Mix de conserves planquées au fond du placard et de surgelés. Overdose de spaghetti, fusilli et rigatoni agrémentés de bolo, carbo ou pesto. Et quand finalement tu n’as plus rien à te mettre sous la dent et la flemme d’aller faire les courses, tu retournes au resto. Mais pas très cher bien sûr !

/// C’EST ATYPIQUE
Un restaurant coréen en-soi ce n’est pas hyper atypique certes. En tout cas plus tant que ça depuis l’année dernière. N’empêche que ça reste quand même moins répandu que les restos japonais ou même thaï. Et ce qu’il y a de bien chez Shingané c’est que tu n’y trouves quasiment que des spécialités coréennes. Des boissons (chaudes ou froides, alcoolisées ou pas), aux entrées, plats et desserts, tu es sûre de découvrir des choses nouvelles et originales.

/// & GOURMAND
Tu commences par un jus de cannelle histoire de t’ouvrir l’appétit. Un goût vraiment bien présent mais un peu trop sucré pour toi. Tu continues avec des crêpes coréennes. Moelleuses et croustillantes à la fois. Mais pas hyper pratiques à manger avec des baguettes ! Tu passes ensuite au barbecue coréen de boeuf. Servi avec du kimchi, des champignons, des courgettes et des racines de lotus marinés. Gros coup de coeur pour le lotus d’ailleurs. Cette version du barbecue est vraiment top car il est directement intégré dans la table. Tu soulèves une trappe et coucou le barbecue. Du coup ça ne fume pas, ça ne te chauffe pas la tronche et tu ne sens pas mauvais quand tu ressors ! Le bonheur. Tu termines enfin ton repas par un très délicat thé au blé accompagné d’un gâteau de riz gluant au thé vert farcis d’une pâte de haricots rouges très fondante. Tu trouves souvent la pâte trop ferme mais celle-ci est parfaite.

/// LE PLUS
Le resto ne paie pas de mine d’extérieur mais la déco intérieure est vraiment agréable et dépaysante. Et les toilettes sont à ne surtout pas manquer ! Et oui jusqu’à présent ce sont les toilettes les plus exotiques dans lesquels tu sois allée. Orchidées, galets et bambous sont au rendez-vous. Pipi zen garanti !

Shingané – Plan
63 avenue Gambetta 75020 PARIS - 01 43 15 65 11
> menus de 16,50€ à 33€
www.shingane.fr